A Lambertz foi fundada em 1688 em Aachen, uma cidade no Oeste da Alemanha, como uma pequena padaria na bela cidade de Aachen. Hoje é a quinta maior fabricante de biscoitos do mundo. Suas marcas, que incluem Lambertz, Kinkartz, Weiss e Haeberlein-Metzger, são populares em todo o mundo.
Traduzindo do alemão “Pfeffernusse” significa “nozes apimentadas”, porém não contém pimenta nesse biscoito. Esse nome só foi dado por devido a esse biscoito ter um sabor levemente picando, que na época em que foi lançado era associado a pimenta.
Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, xarope de glicose e frutose, amido de batata, especiarias, canela, xarope de açúcar caramelo, frutose, óleo de girassol, clara de ovo desidratada, proteína de leite, gordura pura de manteiga, extrato de maçã, purê de damasco, gelatina comestível (de porco), semolina de trigo, fermentos químicos carbonato de potássio, difosfatos, carbonato de sódio e carbonato de amônio, umectantes sorbitol e glicerol, acidulantes ácido cítrico e ácido láctico, gelificante pectina, espessantes goma arábica e goma alfarroba, reguladores de acidez citrato de potássio e citrato de sódio, aroma natural.
Alérgicos: Contém trigo, ovo e derivados de leite. Pode conter nozes, amêndoa, avelã, amendoim e soja. Contém lactose. Contém glúten.
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