Deliciosas, as castanhas de caju são um potente antioxidante rico em vitamina E, e zinco. Possuem também cálcio, potássio, fósforo e magnésio, além de conterem duas vezes mais concentração de ferro do que um bife. Ajudam no fortalecimento dos ossos e músculos além de serem aliadas na manutenção dos níveis de colesterol. As castanhas de caju torradas e salgadas são uma delícia como aperitivo, ou em saladas e pratos com peixe.
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