Das águas montanhosas do degelo que forma o estuário do Nilahue, nasceu a inspiração para criar o VADO, um espumante inédito que o convida a entrar e atravessar o vau (ou VADO em espanhol) que acolhe a vinha da nossa família.
A Chardonnay é proveniente da região de Pumanque, no oeste de Colchagua, enquanto a pinot noir de Leyda, na costa de San Antonio.
Notas de prova: Amarelo esverdeado, limpo e brilhante. Bolhas pequenas e constantes, com aromas a ananás, damasco, casca de laranja e flores brancas. Na boca é fresco, com acidez médio-alta, floral e com bolhas cremosas.
Casta: Chardonnay e Pinot Noir
Afinamento: Elaborado pelo método charmat, a segunda fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço, sendo realizada uma curta maceração com as borras por cerca de 45 dias (um "short charmat").
Teor alcoólico: 12,5% vol.
País: Chile
Região: Valle Central
Tipo: Espumante brut
Harmonização: Perfeito com aperitivos, mariscos, sushi, saladas e sobremesas.
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