MELHOR ROSÉ DESCORCHADOS - 92 pontos Guia Descorchados 2021
MELHOR ROSÉ DO BRASIL - 91 pontos Guia Adega 2020/2021
Elaboração:
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Prensagem direta;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Trasfega, Clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Filtração e envase
ANÁLISE VISUAL
Coloração delicada rosa tênue.
ANÁLISE OLFATIVA
O aroma apresenta uma grande diversidade de frutas, tais como morango, cereja e framboesa, e também aromas de flores vermelhas secas.
ANÁLISE GUSTATIVA
Equilibrado de média estrutura e retrogosto marcando intensamente o frutado.
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