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Descrição
As uvas Primitivo são cuidadosamente selecionadas de vinhedos de baixo rendimento nas comunas de Avetrana e Manduria, na província.de Taranto, no sul da Puglia.
As vinhas são treinadas no sistema “Alberello Pugliese”. A densidade de plantas é de cerca de 5.500 plantas por hectare com um rendimento médio de 1,8kg por planta. As plantas têm em média 25 a 35 anos. Colheita manual cuidadosa no final de agosto. Após o desengace, as uvas não são amassadas, permitindo que permaneçam intactas, reduzindo os danos à casca e otimizando a cor .
A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 23-25 ° C por 8-10 dias.
Vinho Primitivo di Manduria Poggio Marú é um vinho rico e poderoso, com grande equilíbrio e requinte e um final maravilhosamente longo.
País: Itália
Região: Puglia
Produtor: Poggio Marú
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Subtipo: Seco
Graduação Alcoólica: 14,5%
Serviço: 18 – 20°C
Envelhecimento: Após a fermentação malolática o vinho é trasfegado e 40% é colocado em barricas de carvalho francês e americano de primeira passagem para 8 meses. Os 60% restantes são colocados em recipientes de aço inoxidável com temperatura controlada de 18 ° C.
Uvas: 100% Primitivo
Visual: Roxo escuro
Olfativo: aroma escuro de groselha e amoras maduras com um toque de carvalho no nariz.
Paladar: Na boca é explosivo – os sabores de frutas assadas ao sol se misturam a uma leve herbácea para uma poderosa explosão de sabor que dura na boca. O fim em este vinho é surpreendentemente longo, com notas duradouras de ameixa e especiarias.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e primeiros pratos saborosos.
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