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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: Sob Consulta
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Uvas: 100% Malbec
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Teor Alcoólico: 14%
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Vinificação: 1 ano em barricas e 6 meses engarrafado. Sendo 50% em barricas de carvalho americano e 50% em carvalho francês.
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Rubi intens. Aromas intensos de frutas vermelhas e negras junto com notas herbais e balsâmicas. Em boca é fresco com taninos de textura fina, suave e persistente. Mostra bela fruta em boca com final longo.
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Nota: Em 2008, Myndert Pon, o fundador da Bodegas Salentein, visitou o Vale Pedernal em San Juan e foi inspirado pela tremenda beleza, natureza selvagem e terroir diversificado. Esta inspiração, e a sua visão de mostrar a superlativa fruta cultivada no Vale do Pedernal, levaram à criação de Pyros Wines, a primeira coleção de vinhos de classe mundial que reflete o terroir único do Vale do Pedernal.
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PYROS é uma excelente coleção de vinhos incomuns e exclusivos da Argentina. Todas as uvas para esses vinhos vêm do exclusivo Vale Pedernal, um profundo e isolado cânion localizado no incrível sopé da Cordilheira dos Andes, na província de San Juan.
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O Vale Pedernal está localizado a sudoeste da província, a 90 km da cidade de San Juan. Os planaltos aráveis do vale vão dos 1.250 aos 1.500 msnm. O vale é protegido por uma barreira natural, o monte do Pedernal. É um vale confinado isolado de pragas naturais e longe da civilização, o que cria condições únicas.
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Desde 2007, o Vale do Pedernal é uma Indicação Geográfica (IG) Vitivinícola, um lugar único e diferente onde se elaboram vinhos argentinos de classe mundial.
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As vinhas deste Malbec pertencem à parcela N°8 da herdade, situada no ponto mais alto do Vale do Pedernal, a 1.400 m.s.n.m., num terroir diferente, virgem e selvagem. A água para irrigação provém do derretimento da neve e das chuvas e o sistema utilizado é o gotejamento. Os solos são aluviais compostos por cascalho de diferentes tamanhos (formato angular) e composição do solo (principalmente pedras calcárias e sílex “pedernal”, entre outros) combinados com camadas de materiais nobres como areia, silte e argila. Os solos são pobres, com baixo teor de matéria orgânica, mas com excelente retenção e distribuição de água.
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