Vinho Branco Virgo da vinícola Manus composto 100% por uvas Chardonnay da safra 2022, provenientes da Serra do Sudeste/RS. Vinho de aromas intensos, excelente persistência e incrível acidez.
SOLO
Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias.
COLHEITA
Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 07 de fevereiro de 2024
MÉTODO
Fermentado de forma lenta em tanques de aço inox, com controle de temperatura, permanecendo sob as borras finas até o engarrafamento. Sem passagem por barrica.
ANÁLISE SENSORIAL
Límpido, brilhante, de tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas intensos de frutas tropicais como pera e carambola. Em boca expressa as mesmas frutas, além de excelente persistência e incrível acidez.
HARMONIZAÇÃO
Frutos do mar, peixes, cozinha oriental, queijos macios e semi-duros, carnes brancas com ervas aromáticas e massas de molhos cremosos.
LEVEDURAS AUTÓCTONES
Também conhecidas como leveduras selvagens, são cepas naturais de leveduras
que estão presentes nas cascas das uvas e no ambiente da vinícola. Essas leveduras
são únicas para cada vinhedo e vinícola e têm o potencial de criar vinhos com
características regionais distintas e maior complexidade aromática. Com esse
projeto, a Manus oferece legitimidade na maneira de produzir vinhos
verdadeiramente únicos e expressivos.
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